Món gà rán giòn tan thơm ngon mọng nước được hầu hết giới trẻ đặc biệt yêu thích với thịt gà thấm gia vị đậm đà mà không hề bị khô, dai dai giòn rụm. Sau đây là hướng dẫn cách để làm gà rán ngon như KFC tại nhà.
Cách để làm gà rán ngon như KFC
- Đùi tỏi 6 cái
- Má đùi gà 6 cái
- Trứng gà 2 quả
- Bột chiên giòn 100 gr
- Bột tỏi 1.5 muỗng canh
- Bột ớt 1.5 muỗng canh
- Bột hành 1.5 muỗng canh
- Sữa tươi 220 ml
- Dầu ăn 400 ml
- Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách chế biến Gà rán
Sơ chế gà
Gà mua về bạn rửa với nước sạch tiếp đó cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước sau đó để ráo.
Tiếp theo bạn dùng nĩa xăm vào gà để khi ướp gà được thấm gia vị hơn.
Cách sơ chế gà sạch không hôi
- Cách 1: Bạn có thể dùng nước cốt chanh để bóp thịt gà trong khoảng 1 – 2 phút rồi xả lại nước sạch, để ráo là có thể mang đi chế biến.
- Cách 2: Để làm sạch mùi hôi của thịt gà bạn có thể thay nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm ăn để rửa thịt gà.
Ướp thịt gà
Cho hết phần gà đã chuẩn bị vào 1 cái tô lớn, sau đó thêm gia vị gồm 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột hành, 1 muỗng canh hạt nêm.Tiếp theo, bạn dùng tay mát xa đều cho gà thấm gia vị.
Lăn thịt gà qua bột
Sau đó bạn cho 40gr bột chiên giòn và 70ml sữa tươi vào tô thịt gà đã ướp gia vị rồi trộn đều.
Tiếp đó bạn đem ướp khoảng 30 phút cho gà thấm bột.
Kế tiếp, bạn sử dụng 1 cái túi zip cho khoảng 30gr bột chiên giòn vào, rồi bạn cho từng miếng gà vào rồi đóng túi zip lại lắc đều cho gà áo 1 lớp bột chiên giòn.
Lăn gà qua bột chiên giòn
Bạn cho hết phần bột chiên giòn còn dư sau khi lắc gà ra 1 cái tô, cho vào tô 150ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột hành, 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều.
Kế tiếp bạn nhúng từng miếng gà vào tô bột vừa pha gia vị, nhúng sao cho bột bám thật nhiều lên phần gà.
Sau đó bạn chuẩn bị 1 cái túi zip đổ vào khoảng 30gr bột chiên giòn, rồi cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi, rồi lắc đều. Làm lần lượt cho đến khi hết phần gà đã chuẩn bị.
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 400ml dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng già bạn cho từng miếng gà vào chiên với lửa lớn trong 2 phút rồi để lửa nhỏ dần chiên thêm 8 phút là gà sẽ chín.
Hoàn thành
Bạn gắp gà đã chiên vàng giòn ra dĩa có lót giấy thấm dầu để gà ráo dầu hẳn là có thể thưởng thức rồi. Bạn dùng gà lúc còn nóng gà sẽ giòn và ngon miệng hơn đấy.
Món gà rán siêu ngon không hề bị khô, mọng nước chuẩn vị ngon như ở cửa hàng với lớp vỏ giòn tan, từng sớ thịt thấm gia vị đậm đà. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!
